Il nostro menù
- Un metro di pesce "da mare" - degustazione di pesce crudo - piatto unico per due persone€ 126.00
- Mezzo metro di pesce "da mare" - degustazione di pesce crudo - piatto unico per una persona€ 63.00
Antipasti
- Tris di tartare di pesce€ 24.00
- fantasia di mare€ 31.00
- Il gratinato di mare€ 31.00
- Millefoglie di tonno con friarielli, burrata e pomodoro candito€ 25.00
- Carciofi in tempura con tartare di gamberi, crema di avocado e polvere di olive€ 25.00
- Uovo a 61°, asparagi cotti e crudi, crema di paptate al latte di cocco e biscotto alle nocciole€ 22.00
- Culatta di Langhirano con gnocco fritto, giardiniera e marmellata di peperoni€ 23.00
- Baccalà mantecato, patate al limone candito e pops di pecorino€ 24.00
Primi
- Risotto San Massimo mantecato al cacio e pepe con gamberi marinati al lime€ 26.00
- Spaghetti aglio, olio e peperoncino, friarielli e scampi crudi€ 25.00
- pappardella ripiena di dentice, carciofi e nocciole tostate€ 27.00
- Paccheri di Gragnano con astice, ristretto di crostacei e spinaci€ 32.00
- riso al salto con intingolo di guancetta di vitello€ 24.00
- tortelli di borragine e ricotta di bufala, polvere di culaccia, salvia fritta e nocciole€ 24.00
Secondi
- fritto misto del mare e dell’orto in tempura€ 34.00
- capesante arrostite, insalatina di fave e vellutata di piselli€ 32.00
- filetto di pescatrice, carciofo fritto, aglio nero e salsa alla senape€ 34.00
- Zuppa di pesce e crostacei, sugo ristretto di scorfano e brioche€ 38,00
- cotoletta di vitello alla milanese, le nostre chips, millefoglie di patate e crocchetta al provolone€ 36.00
- Secreto di maialino iberico CBT, millefoglie di pane carasau, tarassaco ripassato e fondo di porto e ribes€ 33.00
Dolci
- Savarin al rhum, crema chantilly e salsa al mandarino€ 12.00
- Millefrolle al cioccolato con morbido al caffè e salsa Baileys€ 12.00
- Tarte tatin di mele con gelato alla crema€ 12.00
- Profiterol con salsa al cioccolato e croccantino alle mandorle€ 12.00
- tagliata di frutta fresca con sorbetto al limone€ 12.00
- crema al mascarpone con frutti di bosco e lingue di gatto€ 12.00