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Il nostro menù
Un metro di pesce "da mare" - degustazione di pesce crudo - piatto unico per due persone
€ 116.00
Mezzo metro di pesce "da mare" - degustazione di pesce crudo - piatto unico per una persona
€ 58.00
Antipasti
Tris di tartare di pesce
€ 22.00
fantasia di mare
€ 25.00
Il gratinato di mare
€ 31.00
Uovo 61° con bottarga di muggine e asparagi in varie consistenze
€ 20.00
Baccalà mantecato, patate al limone candito e pops di pecorino
€ 21.00
fiori di zucca in tempura con tartare di gamberi e crema di avocado
€ 22.00
Tartare di manzo, ricotta affumicata, tartufo nero e colatura di alici
€ 23.00
selezione di salumi, gnocco fritto e marrmellata di peperoni
€ 21.00
Primi
Fusilli di gragnano alla carbonara con tartufo nero
€ 22.00
Ravioloni di pappa al pomodoro con vongole veraci e gocce di peperoni rossi
€ 22.00
paccheri di gragnano all’astice, ristretto di crostacei e spinaci novelli
€ 29.00
tagliatelle, pesto di basilico e menta, fave, crema di bufala e piovra
€ 21.00
risotto cacio e pepe con gamberi marinati al lime
€ 22.00
Spaghetti aglio, olio e peperoncino, friarielli, pomodorini e scampi crudi
€ 21.00
tortelli di ricciola e lardo di colonnata con zucchine marinati e fiori di zucca
€ 22.00
Secondi
Gran fritto di scampi, gamberoni e verdure in tempura
€ 32.00
seppia arrostita, peperone crusco ripieno di amatriciana, scarola arrostita
€ 27.00
Tonno leggermente scottato con caponata orientale e maionese al wasabi
€ 29.00
Ceviche di ricciola con burrata di Andria, taccole, pop corn e mango
€ 31,00
Pluma di Pata Negra, funghi Shitake, cipollotto, burro all’acciuga e gel di limone
€ 31,00
cotoletta di vitello alla milanese, servita con cialde soffiate di riso, polenta e tapioca
€ 31.00
Capesante arrostite con lenticchie beluga, asparagi marinati e crema di patate
€ 29.00
Insalata di astice alla catalana
€ 48,00
Dolci
Millefoglie allo zabaglione, nocciole pralinate e scaglie di cioccolato
€ 11.00
crema di ricotta al cioccolato, cialda di cannolo e sorbetto al gelso nero
€ 11.00
Tarte tatin di mele con gelato alla crema
€ 12.00
quasi un tiramisù
€ 11.00
tagliata di frutta fresca con sorbetto alla mela verde
€ 10.00
"crostata", frangipane alle mandorle, fragoline di bosco e namelaka allo yuzu
€ 12.00
Scorrere verso l’alto