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Il nostro menù

  • Un metro di pesce "da mare" - degustazione di pesce crudo - piatto unico per due persone
    € 116.00
  • Mezzo metro di pesce "da mare" - degustazione di pesce crudo - piatto unico per una persona
    € 58.00

Antipasti

  • Tris di tartare di pesce
    € 22.00
  • fantasia di mare
    € 28.00
  • Il gratinato di mare
    € 31.00
  • cipolla ramata ripiena di salsiccia, zucca mantovana e toma piemontese
    € 19.00
  • Baccalà mantecato, patate al limone candito e pops di pecorino
    € 21.00
  • carciofi in tempura con tartare di gamberi, crema di avocado e polvere di olive
    € 22.00
  • Uovo cotto a 61°, topinambur fonduta di formaggio di Bra fresco e pan brioche
    € 21.00
  • selezione di salumi, gnocco fritto e marrmellata di peperoni
    € 21.00

Primi

  • Riso al salto allo zafferano con ragù sfrangiato di ossobuco in gremolata
    € 22.00
  • Ravioloni di pappa al pomodoro con vongole veraci e gocce di peperoni rossi
    € 22.00
  • Paccheri con rombo mantecato, sugo ristretto di pesce e salsa allo zafferano
    € 22.00
  • Pappardella ripiena di zucca, taleggio, nocciole, mandarino candito e fondo ristretto di sedano rapa
    € 22.00
  • risotto cacio e pepe con gamberi marinati al lime
    € 22.00
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino, friarielli, pomodorini e scampi crudi
    € 22.00
  • cappellacci con stracotto di vitello, spuma di provolone e verdure in agro
    € 22.00

Secondi

  • fritto misto del mare e dell’orto
    € 32.00
  • Rombo arrostito, roll di verza al lardo di colonnata e topinambur
    € 31.00
  • Pagello laccato al miele e peperoncino, indivia brasata e latte di mandorla
    € 31,00
  • Quaglia ripiena di foie gras, bietoline e salsiccia, porro fondente e polenta
    € 32.00
  • bollito misto sbagliato
    € 30,00
  • cotoletta di vitello alla milanese, le nostre chips, millefoglie di patate e crocchetta al provolone
    € 33.00
  • San Pietro con cime di rapa, funghi cadoncelli e pecorino di Pienza
    € 31.00
  • Filetto di pescatrice con zucca mantovana, bietoline e intingolo infuso al caffè
    € 31,00

Dolci

  • Millefoglie allo zabaglione, nocciole pralinate e scaglie di cioccolato
    € 11.00
  • crema di ricotta al cioccolato, cialda di cannolo e sorbetto al gelso nero
    € 11.00
  • Tarte tatin di mele con gelato alla crema
    € 12.00
  • quasi un tiramisù
    € 11.00
  • tagliata di frutta fresca con sorbetto alla mela verde
    € 10.00
  • "crostata", frangipane alle mandorle, fragoline di bosco e namelaka allo yuzu
    € 12.00