Il nostro menù
- Un metro di pesce "da mare" - degustazione di pesce crudo - piatto unico per due persone€ 116.00
- Mezzo metro di pesce "da mare" - degustazione di pesce crudo - piatto unico per una persona€ 58.00
Antipasti
- Tris di tartare di pesce€ 22.00
- fantasia di mare€ 25.00
- Il gratinato di mare€ 31.00
- Uovo 61° con bottarga di muggine e asparagi in varie consistenze€ 20.00
- Baccalà mantecato, patate al limone candito e pops di pecorino€ 21.00
- fiori di zucca in tempura con tartare di gamberi e crema di avocado€ 22.00
- Tartare di manzo, ricotta affumicata, tartufo nero e colatura di alici€ 23.00
- selezione di salumi, gnocco fritto e marrmellata di peperoni€ 21.00
Primi
- Fusilli di gragnano alla carbonara con tartufo nero€ 22.00
- Ravioloni di pappa al pomodoro con vongole veraci e gocce di peperoni rossi€ 22.00
- paccheri di gragnano all’astice, ristretto di crostacei e spinaci novelli€ 29.00
- tagliatelle, pesto di basilico e menta, fave, crema di bufala e piovra€ 21.00
- risotto cacio e pepe con gamberi marinati al lime€ 22.00
- Spaghetti aglio, olio e peperoncino, friarielli, pomodorini e scampi crudi€ 21.00
- tortelli di ricciola e lardo di colonnata con zucchine marinati e fiori di zucca€ 22.00
Secondi
- Gran fritto di scampi, gamberoni e verdure in tempura€ 32.00
- seppia arrostita, peperone crusco ripieno di amatriciana, scarola arrostita€ 27.00
- Tonno leggermente scottato con caponata orientale e maionese al wasabi€ 29.00
- Ceviche di ricciola con burrata di Andria, taccole, pop corn e mango€ 31,00
- Pluma di Pata Negra, funghi Shitake, cipollotto, burro all’acciuga e gel di limone€ 31,00
- cotoletta di vitello alla milanese, servita con cialde soffiate di riso, polenta e tapioca€ 31.00
- Capesante arrostite con lenticchie beluga, asparagi marinati e crema di patate€ 29.00
- Insalata di astice alla catalana€ 48,00
Dolci
- Millefoglie allo zabaglione, nocciole pralinate e scaglie di cioccolato€ 11.00
- crema di ricotta al cioccolato, cialda di cannolo e sorbetto al gelso nero€ 11.00
- Tarte tatin di mele con gelato alla crema€ 12.00
- quasi un tiramisù€ 11.00
- tagliata di frutta fresca con sorbetto alla mela verde€ 10.00
- "crostata", frangipane alle mandorle, fragoline di bosco e namelaka allo yuzu€ 12.00